Pastry
La situation, au bout du cours Mirabeau, facilite le mouvement de foule. L’efficacité du service et le choix sont des constantes décisives pour remplir la boutique, avec des formules, sur place ou à emporter, au petit-déjeuner comme au repas vite fait du midi, avec les salades, sandwichs, croques, quiches… En spécialité, la Calissonne, une brioche fourrée de crème de calisson. Plus classique, la Pralinoise, brioche aux pralines roses comme à Lyon.
