TT Histoire, c’est un voyage. Un voyage au cœur d’une bistronomie pas comme les autres. Un voyage pour les papilles. Un voyage pour tous les palais. Ici, la cuisine se réinvente au gré de l’imagination de la Cheffe, Tina Nazaryan. Le secret des mets de TT Histoire : marier les produits, parfois insolites, et créer des associations riches en saveurs. L’Odyssée marine et son bouillon thaï sublime Saint-Jacques, lotte et gambas tandis que le tartare de sériole à la bergamote vous emmène dans une autre sphère culinaire ! Emulsions et marinades faites maison participent à travailler des plats qui font l’identité de cette table d’exception. L’escalope de foie gras en entrée, le ris de veau et le filet de bœuf fumé au bois de hêtre et ail noir, servi sous cloche, offrent une expérience de tous les sens. En dessert, chacun succombera au tiramisu, pièce maîtresse de la maison dont la gérante a su créer une vingtaine de variantes dont matcha et fleur d’oranger. La carte des vins fait honneur à de jolis crus dont un Pétrus, pour se faire plaisir… au moins une fois dans sa vie !
