Les recettes des chefs
370 résultats
Tataki de bœuf à la cacahuète & tempuras d’oignons
Le chef de la Maison Lavandet, Julien Lavandat, nous présente un tataki de bœuf à la cacahuète et tempuras d’oignons, un plat facile, prêt en 30 minutes, aux saveurs universelles.
Tartare de veau, jaune d’œuf confit, fondant de pomme de terre & tapenade
Jérémy Hardy, à Blackey (1 toque), nous emmène à la découverte de son tartare de veau, accompagné d’un jaune d’œuf confit, d’un fondant de pomme de terre et d’une tapenade.
Risotto d’épeautre au homard
Raphaël Grima nous fait découvrir un plat réconfortant plein de douces saveurs. Son risotto d’épeautre au homard est facile à reproduire et surtout à retrouver chez Spelt.
Pressé de poireaux, condiment gribiche mimosa
Découvrez le plat de Romain Corbière ! Le pensionnaire de Zéphirine, nous concoctent une pressée de poireaux, suivi de son condiment gribiche mimosa.
Paleron de bœuf confit, pulpe d’épinards & rave glacée à l’huile d’olive
Chez Prélude (2 toques), Thibault Étienne crée l’équilibre entre paleron de bœuf confit, accompagné de pulpe d’épinards et d’un céleri-rave glacé à l’huile d’olive.
Risotto à la truffe noire du Périgord
Julie Buquet et Benjamin Gourdon du Boïdicou vous offrent une recette facile et rapide pour une belle occasion. Un risotto à la truffe noire du Périgord, qui promet réconfort et puissance aromatique.
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