Le cocktail réussi entre la modernité, la détente et le sérieux dans l'assiette. Pour accompagner les compositions du mixologue, plutôt élaborées, des idées de tous les coins de la planète (plutôt Asie) avec le poulet frit coréen, les ribs de cochon laqués à la japonaise, le tartare de bœuf wasabi et miso, le cheesecake coulis ananas et hibiscus.
Chef
