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La praline belge: petite par la taille, immense par sa renommée
Dites « chocolat » et le monde entier pense immédiatement à la Belgique. Mais notre véritable spécialité ? La praline. Car si notre pays ne cultive pas de cacao, il excelle, mieux que quiconque, dans l’art de transformer cette fève précieuse en une tentation irrésistible.
8 sakés à découvrir pour se lancer
Pour découvrir l’art du saké, Gault&Millau vous propose une sélection de huit bouteilles, entre modernité et tradition : idéales pour une première approche… comme pour les plus curieux !
À plusieurs, c’est meilleur : dix tables parisiennes où les assiettes se partagent
La tendance des plats à partager gagne du terrain à Paris, bien au-delà des bar tapas. Voici dix lieux à explorer, où l’on commande d’abord avant de partager chaque plat avec les autres convives.
Ces vignerons ont lancé une plateforme pour vous aider à trouver le domaine qui vous correspond
La Fédération des vignerons indépendants de Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse a mis en ligne un site permettant de trouver le domaine viticole parfait, selon sa personnalité.
Les 10 qui font Marseille
La ville attire un nombre grandissant de voyageurs qui ne jurent que par son authenticité, son effervescence et la somptueuse beauté de son Vieux-Port. Adresses confidentielles et lieux cultes, notre city-guide en 10 adresses plus une pour savourer le meilleur de Marseille.
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
Lauréat de la Dotation Jeune Talents Gault&Millau 2025, Vivien Sonzogni est de nouveau mis sous les projecteurs. Il a été sacré Grand de Demain 2026 Bourgogne-Franche-Comté ce lundi 30 juin 2025.
Cinq siècles que la Flandre cultive son or blanc
Saisonnières, délicates et cultivées avec soin, les asperges sont le produit de saison que l’on attend avec le plus d’impatience aux quatre coins du pays. Découvrez où les cultiver, les acheter et, surtout, les déguster.
Edgar Bosquez, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour PACA - Corse - Monaco
Le chef à la tête du restaurant Ekume à Marseille, a reçu le titre de Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour PACA - Corse - Monaco.
Il est le premier cuisinier que l'on a appelé "chef"
Le 30 avril 2025, une nouvelle série de Martin Bourboulon sortait sur la plateforme Apple TV+. Découvrez qui était le génie de la cuisine que l'on a appelé chef pour la première fois.
Le chef Anthony Avoine va ouvrir un bistrot à Trébeurden
Le chef du Manoir de Lan Kerellec et la propriétaire Pauline Daubé ont repris le restaurant Kevano à Trébeurden. Ils comptent en faire un bistrot, qui devrait ouvrir courant avril 2025.
Top des restos qui ont fait de Lille une nouvelle destination gastronomique
Longtemps cantonnée au bon goût des gaufres de la maison Meert, Lille est restée à l’écart de la scène gastronomique, faute d’une table emblématique. Mais c’est sans compter sur une nouvelle génération de toques talentueuses.
Doublé pour Julien Dumas qui reprend le Pergolèse et ouvre sa propre adresse bistronomique
Julien Dumas, Gault&Millau d’Or 2023, franchit une nouvelle étape : le 10 mars 2025, il ouvrira Maison Lagure à La Garenne-Colombes, son tout premier restaurant, avant de reprendre le Pergolèse, à Paris.
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