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Au restaurant Paul Bocuse, un centenaire au goût de demain
Tel un phare qui ancre toujours la gastronomie tricolore comme une référence mondiale, la maison de Collonges-au-Mont-d’Or nous a confié sa recette pour composer avec le présent, sans renier le passé. Interview à quatre voix.
Le chanvre de la maison Trévero
Dans sa Ferme de Trévero, Régis Durand cultive avec son associé, Benjamin Frézel, le chanvre, une petite graine pleine de vertus, aussi bonne pour les hommes que pour la terre, trop peu exploitée en cuisine. Rencontre avec ce défenseur de l’agriculture paysanne.
Où manger de bonnes cuisses de grenouille ?
Un temps désuètes, les cuisses de grenouille figurent de nouveau à la carte des restaurants traditionnels français. Voici cinq adresses pour s’en délecter.
Les bonnes adresses d'Alan Geaam
Alan Geaam, chef du restaurant éponyme à Paris, nous dévoile cinq bonnes adresses pour trouver de la bonne viande, du fromage ou du vin vivant à Paris.
The Bear, la série qui met les deux pieds dans la cuisine
The Bear, la série événement sur l’univers de la cuisine et ses aléas, est de retour pour une troisième saison. Voici tout ce que vous devez savoir.
Les bonnes adresses d'Olivier Nasti
Le Cuisinier de l’Année 2023, Olivier Nasti, souffle ses coups de cœur pour dégoter de la bonne volaille, du fromage ou encore des confitures d’exception. Prenez des notes !
La brandade de morue, six bonnes adresses où en dénicher
On la consomme plutôt froide sur du pain grillé, ou tiédie, à déguster seule, avec un verre de costières blanc. Les qualités d’une bonne brandade résident dans celle du poisson et de sa densité dans la préparation, ainsi que dans l’assaisonnement. Voici 6 bonnes adresses où en trouver.
L’asperge fait le printemps
Sa forme, ses couleurs, ses saveurs, ses qualités nutritionnelles ou encore son conditionnement font de l’asperge un légume à part que les amateurs s’arrachent et qui mérite d’être mieux connue des néophytes.
La Champagne en fête
vendredi 30 juin, samedi 1er et dimanche 2 juillet 2017 aura lieu la première édition de « La Champagne en fête"
Ce vin des Vosges affole les foules, et pourtant il n'a pas de raisin
Où trouver le vin de rhubarbe, la spécialité insolite des Vosges qui séduit chaque année des milliers d'amateurs ? Direction le domaine de la famille Moine, près d'Épinal, où ce breuvage acidulé et gourmand est produit depuis 1985.
Les meilleurs hôtels avec piscine intérieure
Sous les voûtes séculaires de pierres blondes ou derrière de grandes verrières ouvertes sur les sommets, ces bassins indoor redéfinissent l'art du lâcher-prise. Sélection exclusive de sanctuaires aquatiques pour nager à contre-courant du quotidien.
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