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Pourquoi ce château bordelais cultive un artichaut presque disparu
La famille néerlandaise Albada Jelgersma, propriétaire de château Giscours, troisième grand cru classé de Margaux, a entrepris de sauver le camus de Macau, ancienne production phare du Médoc. Un projet un peu fou, dans la droite lignée de sa démarche de protection de la biodiversité.
Pourquoi L'Observatoire du Gabriel à Bordeaux ferme ses portes ?
L’Observatoire du Gabriel à Bordeaux s’apprête à tirer sa révérence. Une fermeture qui marque la fin d’une aventure gastronomique ambitieuse portée depuis 2019 par la famille de Boüard, propriétaire du château Angélus.
Sylvain Renzetti invite Mathieu Martin au Son’ pour 2 dîners à 4 mains à Bordeaux
Les 18 et 19 septembre 2025, le restaurant Son’ à Bordeaux accueillera deux dîners inédits à quatre mains, réunissant son chef Sylvain Renzetti et Mathieu Martin, chef du Saint-James Bouliac.
Bars à vins incontournables à Bordeaux : notre top 10
A l’occasion de la semaine des primeurs, nous vous avons concocté une sélection de belles adresses où déguster des crus bordelais.
Alexandre Baumard ouvre son premier restaurant, Amicis à Bordeaux
Alexandre Baumard vient d’ouvrir Amicis, une adresse regroupant deux restaurants à Bordeaux. Le chef nous en dit plus sur cette nouvelle offre.
Pourquoi les chais s’installent-ils en ville ?
Lyon, Angers ou Bordeaux… Les projets de chais urbains se multiplient et questionnent le monde du vin. Gault&Millau s'est plongé au cœur du sujet.
Ce que ces 5 plats révèlent de Philippe Etchebest
À la tête des restaurants Le Quatrième Mur et Maison Nouvelle à Bordeaux, Philippe Etchebest nous en dit plus sur son univers culinaire à travers cinq plats qui représentent parfaitement son éventail gastronomique.
De la salle aux cuisines, Florent Linard se voit aujourd'hui distingué par le Trophée Jeune Talent
Chef autodidacte, Florent Linard reçoit ce lundi 15 juin 2026, le Trophée Jeune Talent de la région Nouvelle-Aquitaine.
Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux
Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.
Dans son dernier menu, ce chef 2 toques fait un clin d'œil au film Matrix
Habitué à proposer des expériences multisensorielles dans son restaurant SON’, à Bordeaux, Sylvain Renzetti surprend de nouveau en intégrant une référence au film Matrix dans son menu. Le chef nous en dit plus.
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