Actualités
97 résultats
Nos hôtels préférés où dormir sous les étoiles
Il est des luxes qui ne se mesurent pas au nombre d'étoiles accrochées au mur de façade, mais à celles que l'on contemple, allongé, une fois le soleil couché. Dormir la tête dans les astres est une promesse d'évasion radicale où le plafond s'efface pour laisser place à l'infini. De la suite de palace parisien au dôme alpin, sélection de six écrins où la nuit devient spectacle.
Ces restaurants où l’on propose encore le fameux chariot de desserts
Paris-Brest, flan, mousse au chocolat, riz au lait… Pourquoi choisir lorsqu’on peut goûter à tout grâce au retour en force du chariot de desserts ? Voici des restaurants proposant cette farandole aussi agréable pour les yeux que pour les papilles.
Moelleux, entre résistance et extinction
Trois principales zones de production : le Sud-Ouest, l’Anjou et l’Alsace, une trentaine d’appellations, des volumes sujets à variation selon les millésimes, le marché des vins moelleux et liquoreux connaît des fortunes diverses face à une évolution des modes de consommation.
10 hôtels parfaits pour poser ses valises lors d'un voyage d'affaires
Vous devez bientôt partir quelques jours en mission pour le travail ? Voici nos 10 hôtels partout en France qui vous permettront de déconnecter après une journée intense entre travail et réunions.
Fêtes des Pères : les tables de nos Grands de Demain à découvrir en famille
À l’occasion de la fête des Pères, cap sur les tables de Grands de Demain Gault&Millau 2024 : des adresses pleines de caractère, de maîtrise et d’idées, aux quatre coins de la France.
Nicolas Bertin et Geneviève Delatte, au rythme du chenin
Au cœur de l’Anjou, Nicolas Bertin et Geneviève Delatte produisent des vins qui leur ressemblent. Simples, naturels, authentiques, comme la région qu’ils ont adoptée pour toujours.
Vivien Durand, Gault&Millau d’Or 2024 de la région Nouvelle-Aquitaine
Le chef du restaurant Le Prince Noir, à Lormont, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2024.
Intelligence artificielle, hold-up en cuisine ?
Que l’on soit pour ou contre, effrayé ou enthousiaste, c’est désormais un fait : l’intelligence artificielle fait partie de nos vies. Mais qu’en est-il de ses liens avec la gastronomie ? Comment peut-elle contribuer à l’expérience du restaurant ? Peut-elle assister les chefs à repousser les limites de leur créativité ? Une seule certitude : ce n’est plus de la science-fiction.
Les bonnes adresses de Jérôme Schilling
Jérôme Schilling, chef du Château Lafaurie-Peyraguey à Bommes, en Gironde, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter du pain, des légumes ou encore du foie gras.
Dotation Jeunes Talents Sud-Ouest 2023
La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau (DJT) récompense les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche ceux qui possèdent le potentiel et l’audace d’entreprendre. Zoom sur la DJT Sud-Ouest qui s’est déroulé le lundi 11 décembre à l'école hôtelière Vatel de Bordeaux.
Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2023
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Nouvelle-Aquitaine, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 5 juin, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Palais de la Bourse, à Bordeaux. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant bordelais Le Gabriel, où le chef Alexandre Baumard était accompagné de Vivien Durand, chef du Prince Noir, à Lormont.
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
