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À ces tables, vous dînez directement dans le jardin des chefs
Refuges souvent cachés derrière le restaurant, potagers et autres carrés végétaux s'ouvrent désormais au public pour des expériences gastronomiques plus intimes.
Gault&Millau Tour Bretagne 2023
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Bretagne, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 26 juin, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Château d’Apigné, à Rennes. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Le Ciel de Rennes, où le chef Jean-Marie Baudic était accompagné de Julien Rault, chef du restaurant l’EssenCiel, à Fougères.
Gâteau de Pâques
Si les moulages en chocolat font aujourd’hui fureur, certains pâtissiers-chocolatiers prennent plaisir à faire perdurer les coutumes en proposant les traditionnels gâteaux de Pâques. Gault&Millau en a choisi cinq, les plus emplématiques.
Un Letton sacré Meilleur sommelier du monde 2023
C’est à Paris que le Letton Raimonds Tomsons a gagné, ce dimanche 12 février, le titre prestigieux de Meilleur sommelier du monde 2023. La Française Pascaline Lepeltier termine au pied du podium, à la quatrième place.
Coravin, l’ami des vins
En moins de dix ans, c’est devenu l’outil des professionnels et des amateurs. Le système Coravin, qui se décline en plusieurs produits, permet la dégustation et la conservation des vins, y compris de champagne, dans des conditions inédites. Rencontre avec son inventeur, aujourd’hui à la tête d’une entreprise à succès, l’Américain Greg Lambrecht, qui partage sa vie entre la passion du vin et la recherche médicale, son premier terrain d’expérimentation.
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