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Château d'Audrieu, un séjour entre histoire et bien-être
Quand les boiseries racontent l’histoire et que les jardins s’ouvrent comme des pages, le Château d’Audrieu devient plus qu’un simple lieu de séjour. Il devient le roman d’une Normandie élégante, vivante et savoureuse.
Emmanuel Kouri, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Bretagne
Le chef du restaurant Les Jardins de Kerstéphanie, à Sarzeau, a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Bretagne.
Nicolas Masse, chef aux Sources de Caudalie, et le paysagiste Hugo Jarmasson
Au-delà de l’image devenue classique du chef accroupi dans son potager, il y a, pour certains, un vrai travail de production maraîchère, qui implique une relation étroite et une complicité avec le jardinier. Ce dernier n’est plus seulement cantonné au simple rôle de fournisseur pour la cuisine, si bien qu’on ne sait plus très bien lequel est au service de l’autre. Neuvième épisode de notre série de portraits croisés avec Nicolas Masse, chef aux Sources de Caudalie, et le paysagiste Hugo Jarmasson.
Dotation Gault&Millau, en Seine
Après cinq saisons passées à dénicher des Jeunes Talents de la cuisine française et les aider dans leurs projets de création de restaurants, Gault&Millau et son club de partenaires reviennent pour une sixième saison. L’objectif reste le même : aider plus que jamais des chefs de cuisine à devenir des chefs d’entreprise.
Dix hôtels en France pour contempler un ciel étoilé
Des Landes aux Cévennes, du Périgord aux sommets Corses, certains hôtels semblent avoir été pensés pour ceux qui préfèrent compter les étoiles plutôt que les moutons. Établissement 5 étoiles, refuge d’altitude ou domaine historique : voici dix idées pour rêver les yeux ouverts.
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
« Légume » le plus cultivé dans le monde, la tomate attire les convoitises et les innovations. Elle montre jusqu’où les modes de culture actuels peuvent aller, voyageant à travers tous les continents et dans des milliers de préparations. En France, on s’est attaché à elle en toute saison. C’est le légume frais le plus acheté et on ne sait plus cuisiner sans, même si l’on a failli perdre son goût. Mais celui-ci revient depuis une vingtaine d’années, grâce à des producteurs qui lui font également retrouver ses sublimes couleurs !
8 hôtels chic et écolo pour voyageurs responsables
Isolation naturelle, architecture bioclimatique, circuits courts, réduction drastique des déchets, énergies renouvelables : ces havres de paix ont pensé chaque détail pour un luxe durable, sans rien sacrifier à l’esthétique ni au bien-être.
8 terrasses pour profiter du soleil à Paris
Envie de profiter du soleil dans un cadre idyllique au sein de la capitale ? Voici huit adresses offrant une terrasse à couper le souffle à Paris.
Bienvenue en Beaujonomie revient pour une 5ème édition
Bienvenue en Beaujonomie revient du 14 au 16 juin 2024 et réunira près de 1.500 convives autour de repas organisés dans les vignobles et les caves du domaine du Beaujolais. Voici comment réserver votre place.
Village International de la Gastronomie : le Gault&Millau y était, retour en images
Du jeudi 7 au dimanche 10 septembre 2023, le Village International de la Gastronomie avait investi les quais Jacques Chirac à Paris. Les visiteurs ont pu à découvrir les cuisines de monde entier et également le Gault&Millau et ses ouvrages.
La cuisine polonaise : un voyage sensible au cœur des traditions et des saveurs
Tissée de gestes anciens, de saisons et d’influences multiples, la cuisine polonaise offre un univers vibrant où chaque plat révèle un héritage vivant et une poésie gourmande unique.
Château de la Gaude, l'art de vivre en Provence
Entre vignes et garrigue, telle une carte postale parfaite de la Provence cossue, le Château de la Gaude attire touristes étrangers l’été et locaux hors saison. Ce havre d’esthétisme abrite en son cœur une coquette bastide du XVIIIe faisant face à un jardin à la française, des hectares de vignes et pas moins de quatre expériences culinaires voyageuses orchestrées par le chef Matthieu Dupuis Baumal.
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