Actualités

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Tables & Chefs

Tabata et Ludovic Mey : 1 nouveau restaurant, 2 expériences

Ludovic et Tabata Mey ouvriront leur nouveau restaurant au mois d’octobre à Lyon. Le lieu accueillera deux tables aux univers distincts.

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Artisans & Savoir-faire

Ulysse Pralus, le fils cadet de la famille, ouvre sa première boulangerie à Lyon

Dans quelques semaines, le fils cadet de la famille Pralus s'apprête à ouvrir sa boulangerie "Pralus, la boulangerie". Les premiers tests donnent déjà l'eau à la bouche.

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Tables & Chefs

Coup de feu : Carla Kirsch - Alebrije

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Tables & Chefs

Yannick Alléno et l’Institut Lyfe s’unissent pour créer Pavyllon, un restaurant-école d’excellence à Lyon

L’Institut Lyfe et Yannick Alléno ouvriront fin 2025 Pavyllon, un nouveau restaurant-école installé place Bellecour à Lyon. Ce projet associe excellence gastronomique et transmission des savoir-faire au service des futures générations.

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Actus & Rendez-vous

Awen Franceschi couronnée Meilleure Apprentie Cuisinière de France 2024

La finale du concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France s’est déroulée ce lundi 13 janvier 2025 à Lyon. Découvrez les épreuves et l’identité de la gagnante.

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Actus & Rendez-vous

Le Grand Paris, la nouvelle destination culinaire à ne pas manquer

Mieux que Paris intra-muros, c’est toute la région francilienne qui est constellée de bonnes adresses où passer du temps à table. Le Grand Paris n’est pas qu’une ambition urbaine, c’est désormais une réussite culinaire.

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Dotation Jeunes Talents 2022 - Sud-Est

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau (DJT) récompense les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche ceux qui possèdent le potentiel et l’audace d’entreprendre. Zoom sur la DJT Sud-Est qui s’est déroulé le lundi 24 octobre à l’institut Paul-Bocuse, à Lyon.

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Tables & Chefs

Interview de Nicolas Seibold - La Mutinerie

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Tables & Chefs

Interview de Maxime Laurenson - Rustique

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Tables & Chefs

Interview de Tabata Mey - Les Apothicaires et Food Traboule

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Artisans & Savoir-faire

Chocolatiers, bean to bar

Sur 3000 chocolatiers en France, ils sont moins de 2% à fabriquer leur chocolat à partir des fèves de cacao, la grande majorité d’entre eux utilisant un chocolat de couverture à faire fondre pour réaliser leurs créations. Mais dans la foulée des Bernachon, Pralus ou Bonnat, les jeunes font de nouveau bouger les lignes. Zoom sur 5 chocolatiers qui remettent la fève à l’honneur

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Commandez un muguet en chocolat

Dur, dur de ne pas avoir un bouquet de muguet à offrir pour le 1er mai. Richard Sève, le Maître-Chocolatier a pensé à tout, avec son pot chocolaté livrable dans Lyon intra muros.

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