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David Lanher : "Jamais un chef ne m'a quitté"
Racines, Racines 2, Racines New York, Caffè Stern, Panache, Le Bon Saint Pourçain, Noglu, Vivant Cave, Vivant Table, Paradis, La Crèmerie. David Lanher ne demande aujourd’hui que d’allonger la liste de ses restaurants à Paris comme aux États-Unis. Entrepreneur de l’année Gault&Millau, il se définit comme un homme d’affaires sentimental. Propos recueillis par Béatrix Grégoire
Dotation Jeunes talents Gault&Millau, 3 nouveaux lauréats
Gault&Millau repart sillonner les régions de France au travers de quatre étapes pour dénicher de nouveaux talents. La quatrième escale de l’année 2016 se tient dans le Languedoc-Roussillon le lundi 21 novembre 2016 à Carcassonne.
Les restaurants des Jeunes Talents 2017 (1/3)
Gault&Millau a toujours mis un point d'honneur à découvrir et encourager des jeunes chefs. Cette année n'a pas dérogé à la règle : 30 Jeunes Talents ont été élus dans notre palmarès 2017. Découvrez les 10 premiers à travers leur restaurant.
Food is Art : Gault&Millau crée son premier Trophée Illustrateur
Avec le Trophée Illustrateur 2027, le Guide Jaune invite les artistes à croquer la gastronomie. Exposition, menu du Gala, ateliers : les candidatures sont ouvertes jusqu’au 4 septembre.
Gala 2026 : voici où et quand aura lieu la remise des trophées annuelle
Save the date pour les gourmets : le Gala Gault&Millau 2026 dévoile enfin sa date et son lieu. Rendez-vous en novembre pour une soirée qui s’annonce grandiose, entre remise des trophées, cocktail et dîner de gala signé par un grand nom de la gastronomie française.
Alexandre Bondoux sacré Gault&Millau d'Or Bourgogne-Franche-Comté 2027
Le chef de La Côte Saint-Jacques à Joigny a reçu la plus haute distinction de la cérémonie Gault&Millau Tour, ce lundi 29 juin 2026 au Château de Saulon.
C'est l'été, retrouvez le magazine Gault&Millau n°14 en kiosque
Le 14ᵉ numéro est en kiosque depuis le 18 juin 2026. Cap sur la Méditerranée : produits de saison, huile d’olive, gaspacho andalou et escapades… Le cocktail parfait pour passer un bel été !
Olivier Samson sacré Gault&Millau d’Or : “On vise l’exceptionnel”
Récompensé au Domaine du Liziec, le nouveau Gault&Millau d’Or Bretagne défend une gastronomie du produit, du territoire et de la transmission.
Ces trois chefs qui vont bousculer la gastronomie du Sud-Est
La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau a fait étape à l'Institut Lyfe de Lyon pour sa session Sud-Est 2026. Trois chefs prometteurs ont été récompensés pour leur projet de premier restaurant.
Il détestait manger… aujourd’hui, ce chef décroche un trophée Techniques d'Excellence
Lors du Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre, le chef du restaurant Méditerranéo – Château Capitoul, recevait le Trophée Techniques d'Excellence. Une distinction récompensant une carrière remplie, marquée par le raffinement et la précision.
Hervé Busset, cuisinier-cueilleur à Rodez, Gault&Millau d’Or 2026
Sacré Gault&Millau d’Or au Tour Occitanie-Andorre 2026, Hervé Busset est enfin récompensé pour une cuisine pionnière, végétale et instinctive, façonnée par plus de trente ans de passion.
Un restaurant Gault&Millau remporte le championnat de l’œuf mayo en Aquitaine
Le Bar Basque de Saint-Jean-de-Luz s’impose lors de la 3e édition du championnat d’Aquitaine de l’œuf mayonnaise, à Bordeaux. Avec une recette aussi gourmande qu’inspirée, le chef Cédric Marinello décroche la première place face à onze concurrents.
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Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
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