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Le chef Tony Xu prend les manettes de la table chinoise du Shangri-La Paris
Interpréter la splendeur de la cuisine chinoise en plein cœur du 16ᵉ arrondissement de Paris : c’est le défi qui attend Tony Xu, nouveau chef du Shang Palace. Du fameux canard laqué aux spécialités locales plus méconnues, les plats de Tony Xu seront bientôt à déguster.
Les bonnes adresses d'Alan Geaam
Alan Geaam, chef du restaurant éponyme à Paris, nous dévoile cinq bonnes adresses pour trouver de la bonne viande, du fromage ou du vin vivant à Paris.
Thierry Marx quitte le Mandarin Oriental, voici pourquoi
Le chef 4 toques Gault&Millau a annoncé son départ du Mandarin Oriental Paris dans un communiqué de presse adressé à la rédaction. Voici les raisons de ce choix.
Le Padam célèbre l’anniversaire d’Edith Piaf le temps de trois soirées
Pour célébrer les 60 ans du décès de la Môme, l’hôtel Padam et son restaurant ont prévu plusieurs célébrations de haut vol. Voici comment se joindre aux festivités !
Les bonnes adresses d’Alessandra Montagne
Alessandra Montagne, cheffe du restaurant Nosso à Paris, dévoile ses bonnes adresses pour se régaler de petits biscuits ou trouver de bonnes bières artisanales. Découvrez ses bons plans.
Thibault Nizard, sacré Champion du Monde 2023 du Lièvre à la Royale
Thibault Nizard, chef du restaurant L’Aube à Paris, vient de remporter le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale face à sept autres candidats.
Les bonnes adresses de Julia Sedefdjian
Julia Sedefdjian, cheffe du restaurant Baieta dans le Vᵉ arrondissement de Paris, partage ses bonnes adresses pour se fournir en bons produits dans la capitale, mais pas que !
Mory Sacko signera la carte d’un nouveau restaurant situé près d’un lieu emblématique de Paris
Mory Sacko signera prochainement la carte d’une brasserie chic dans le VIIIe arrondissement de Paris, en collaboration avec le Moma Group. Le chef en a dévoilé un peu plus sur le concept du futur restaurant.
Du goûter à la pâtisserie....
Petit-beurre, boudoir, biscuit cuillère, spéculoos, on ne compte plus les petits biscuits que l’on peut utiliser pour les transformer en recettes gourmandes. Mais savez-vous qu’ils ont d’abord été à la base de nos gâteaux, à l’époque des décors à la poche, bien avant l’apparition des cadres, des moules et des recettes de biscuits dédiés. Aujourd’hui, indolence, fonds de tiroir, ou ultime créativité, les biscuits du goûter font toujours sensation dans les desserts. Gâteaux aux petit-beurre des familles, Tiramisù, Charlotte, Moka... mais aussi créations emblématiques comme la tarte Infiniment Vanille de Pierre Hermé où les biscuits cuillères ont toute leur place. Les biscuits de nos goûters d’antan n’ont pas fini de nous régaler !
Une rencontre entre les arts et le goût
La galerie La Forest Divonne, présente à Paris et à Bruxelles, organise « L’Œuvre au corps », une série d’événements et d’expositions qui mettent en relation l’art et le goût. Une idée qui, sans être neuve, car traitée de façon récurrente dans les deux univers, trouve ici une forme nouvelle qui dépasse le simple happening.
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