Actualités
822 résultats
Où manger les meilleures îles flottantes de France ?
Dessert indémodable de la cuisine française, l'île flottante traverse les époques sans perdre sa gourmandise. Des bistrots aux tables remarquables, tour de France des interprétations les plus réussies, à déguster toute l'année.
L’Auberge du Père Bise se réinvente au bord du lac d’Annecy
Dix ans après sa reprise par Jean et Magali Sulpice, l’Auberge du Père Bise dévoile une transformation d’envergure. Restaurant gastronomique, espaces d’accueil et nouveaux lieux de vie ont été repensés.
Alléno & Rivoire : la fin d’une aventure à deux, le début d’un nouveau chapitre
Après près de 12 ans de collaboration, le chef pâtissier Aurélien Rivoire se sépare de Yannick Alléno, qui reprend désormais les rênes de la Maison devenue Les Chocolats de Yannick Alléno.
Top Chef 2026 : ces 5 candidats travaillent dans des restaurants Gault&Millau
Parmi les nouveaux candidats de Top Chef 2026, cinq officient dans des restaurants référencés au Gault&Millau. Découvrez lesquels.
Les restaurants où (re)découvrir les produits tripiers
Que vous soyez déjà fan de produits tripiers ou curieux de découvrir ces spécialités, voici dix adresses partout en France pour déguster des plats à base d’abats.
Matthias Marc ouvre un nouvel établissement dans le Doubs
Comme annoncé mi-décembre, Matthias Marc se lance dans une nouvelle aventure après avoir quitté Substance, restaurant 3 toques parisien qu’il avait ouvert en 2018. Pour marquer le coup, le chef a traversé la France à vélo, un voyage partagé sur son compte Instagram.
Poésie, une table nîmoise signée Nicolas Fontaine et Logan Thouillez
En février Poésie, ouvrira ses portes à Nîmes. Une nouvelle table pensée et inspirée par deux disciples de Pierre Gagnaire : le chef Nicolas Fontaine et le sommelier Logan Thouillez.
8 adresses pour une détox post-fêtes de fin d’année
Après les excès des fêtes de fin d'année, cap sur la régénération. Du palace versaillais aux rivages bretons, en passant par les sommets savoyards, notre sélection d'adresses saura favoriser la digestion et l'élimination grâce à des soins détoxifiants, une cuisine légère et des cadres reposants. Huit échappées pour se ressourcer et retrouver son équilibre.
Leonardo Pavone, sacré Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2025
La finale du concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France se tenait ce lundi 12 janvier 2026. Découvrez le gagnant et les épreuves.
Maxime Bouttier ouvre Ethanol, sa nouvelle adresse parisienne
Après l’ouverture remarquée de Géosmine (2 toques) en 2023, le chef Maxime Bouttier signe une nouvelle adresse parisienne : Ethanol. Situé à l’angle de la rue Jean-Pierre Timbaud et de la rue de la Folie-Méricourt, à une trentaine de mètres seulement de son restaurant gastronomique, ce nouveau lieu ouvrira début février.
Les galettes des rois d’exception à ne pas manquer en 2026
Après la frénésie de Noël et du Nouvel An, un dernier événement vient conclure la période des fêtes : l'Épiphanie. À cette occasion, les artisans, hôtels et palaces préparent de nouveau des galettes aussi belles que délicieuses.
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
