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En six mois, il décroche deux toques… aujourd’hui, Gault&Millau le récompense encore
Nommé Jeune Talent de l’Année en 2024, Quentin Durand brille cette année en obtenant le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières, lors du Gault&Millau Tour Bretagne 2026, qui se tenait ce lundi 1ᵉʳ juin au Domaine du Liziec.
Bertrand Noeureuil prend les commandes de L’Orangerie au George V
Le palace parisien Four Seasons George V confie son restaurant L’Orangerie au chef Bertrand Noeureuil. Une nomination majeure pour celui qui succèdera à Alan Taudon à partir de l’été 2026.
Arnaud Donckele en 5 plats
De La Vague d’Or à Plénitude, Arnaud Donckele a fait de la sauce un art à part entière. Considéré comme l’un des grands maîtres sauciers de sa génération, le chef revient sur cinq plats marquants, jalons essentiels de son parcours et révélateurs de son univers culinaire.
Jean Imbert est remplacé par Yannick Alléno chez “Monsieur Dior”
Fin de contrat, l’heure est au changement. Depuis ce mardi 16 septembre 2025, Yannick Alléno est le nouveau chef de l’adresse “Monsieur Dior”, située dans la boutique Dior de l’avenue Montaigne, à Paris.
Villa Salvador, en hommage à Dalí
Posée à l'écart du village, mais proche de tout, cette petite enclave intime s'inspire de la maison du peintre catalan, en moins fou. Murs immaculés et couleurs de terre pour quelques jours de liberté sous la lumière de la Costa Brava.
10 tables incontournables sur la Côte d’Azur
Entre les montagnes au loin et les plages de la Méditerranée, la Côte d’Azur est aussi la scène d’adresses culinaires d’exception. Les chefs de la région y révèlent toute la richesse du terroir local.
Charles-Antoine Jouxtel, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Normandie
Le chef Charles-Antoine Jouxtel du restaurant Symbiose a reçu le titre de Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Normandie.
Bertrand Noeureuil, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine
Le chef du restaurant L’Observatoire du Gabriel, à Bordeaux, a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine.
Des miels de niche produits dans la Sarthe et prisés par la haute gastronomie
À Bonnétable, dans la Sarthe, Patrick Cholet a trouvé sa vocation. Loin des bureaux du groupe pétrolier pour lequel il a travaillé pendant 15 ans, c’est auprès des abeilles qu’il a entrepris une reconversion. Ses miels d’exception, reflets des paysages et terroirs percherons, sont aujourd’hui prisés des amateurs et des chefs de cuisine, en France comme à l’étranger.
Les meilleurs petits-déjeuners d’hôtel en France
Plutôt tartines ou œufs brouillés ? Buffet généreux ou petite assiette chic ? Dans ces hôtels français, le petit-déjeuner devient une expérience quasi gastronomique qui donne envie de prolonger indéfiniment les matins.
Un nouveau projet pour Mauro Colagreco à la Villa Miraé
La Villa Miraé ouvrira en mai 2025 au Cap d’Antibes. Mauro Colagreco y signera l’offre culinaire, dont deux restaurants tournés vers la Méditerranée.
De l'éphémère au durable : l'ascension de ces chefs vers leur propre restaurant
Certains chefs ne suivent pas un parcours "traditionnel". Ils se forgent plutôt d’expériences dans des résidences éphémères en France ou ailleurs avant de s’installer dans leur propre restaurant. Découvrez-les !
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