Actualités
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Un nouveau projet pour Mauro Colagreco à la Villa Miraé
La Villa Miraé ouvrira en mai 2025 au Cap d’Antibes. Mauro Colagreco y signera l’offre culinaire, dont deux restaurants tournés vers la Méditerranée.
La Butte : une maison de famille devenue un havre durable en Bretagne
Ils ont réussi le pari difficile de faire vivre et d’inscrire dans le présent une maison vieille de 70 ans, restée familiale de surcroît. Au milieu de la nature bretonne, Solène et Nicolas Conraux parviennent même à graver La Butte – à la fois bistrot, table gastronomique, épicerie, hôtel et boulangerie – dans un avenir aussi vertueux que durable. Allons dormir chez le chef.
Temple & Chapon : l’expérience culinaire de Mélanie Serre au cœur du Marais
Mélanie Serre se lance dans une nouvelle aventure avec Temple & Chapon, restaurant au sein de l’Experimental Marais. Voici ce qui vous y attend.
Mylo Levin devient le nouveau chef du Burgundy Paris
L’Hôtel Le Burgundy Paris accueille un nouveau chef en ce mois de février 2025. Il s’agit de Mylo Levin, ancien sous-chef d’Anthony Denon.
Amandine Chaignot x Antoine Jacobsohn : Pour le goût du vivant
Un jardinier et une cheffe, un ingénieur et une cuisinière, tous deux passionnés par l’univers de l’autre – lui du restaurant, elle du potager. La rencontre était naturelle, voire inévitable. Amandine Chaignot a invité Antoine Jacobsohn chez elle, dans le premier restaurant qu’elle a ouvert à Paris, Pouliche.
Le design au service de l’expérience gastronomique
Faire vivre une expérience. Le mot est sur toutes les lèvres des chefs de la gastronomie. Et pour y parvenir, ils ne lésinent pas sur les moyens, car tout contribue à faire du repas un moment exceptionnel, y compris en invitant à la table d‘autres disciplines.
La maison de champagne Nicolas Feuillatte lance un pop-up avec l’artiste Mika
Jusqu’à la fin de l’année 2024, Nicolas Feuillatte transforme sa boutique parisienne pour proposer une expérience multisensorielle, imaginée en collaboration avec l’artiste Mika.
Alexandre Gauthier x Mathieu Lehanneur : imaginer le présent pour le futur
L’un est designer touche-à-tout, profondément ancré dans le présent, aux pièces primées dans le monde entier. L’autre est l’un des plus grands talents de sa génération, Cuisinier de l’Année 2016, attelé à défendre avec passion son territoire, le Nord. Nous avons parlé digestion et finitude, audace et doute, innovation et combat. Et mangé par la pensée
Plaques Gault&Millau : pas juste une histoire de métal
Depuis plus de 50 ans, le Guide Jaune référence et note les adresses du territoire français. Les élus récompensés ont l’opportunité de décorer leur établissement d’une plaque devenue iconique.
Arthur Dubois, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France
Le chef à la tête du restaurant Maison Dubois a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2024.
Jean Sulpice x Marie Bochet, l’appétit de transcender l’impossible
L’un est un chef assez audacieux pour écrire la suite de l’histoire d’une institution gastronomique telle que celle de l’Auberge du Père Bise, sur les rives du lac d’Annecy. L’autre est une championne de ski qui a décroché huit médailles d’or aux Jeux paralympiques. Jean Sulpice et Marie Bochet partagent ce goût de l’effort d’aller plus loin pour se révéler en tant que cuisinier et sportive professionnelle. Tous deux puisent dans les mêmes ressources – surtout psychologiques – pour atteindre leurs objectifs.
Les 10 adresses incontournables à Montpellier
Des ruelles médiévales aux galeries d’art contemporain en passant par les nouveaux quartiers qui filent tout droit vers la mer, notre sélection des dix meilleurs spots pour humer l’art de vivre de la capitale occitane. L’une des villes les plus audacieuses et bouillonnantes du moment !
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