Actualités
23 résultats
Hugues Pouget & Lorenz Bäumer : un chef pâtissier, un joaillier, une collab pour Noël
Gault&Millau est parti à la rencontre du chef Hugues Pouget et la joaillier Lorenz Bäumer, un duo inattendu pour une conversation sucrée amicale et audacieuse.
Plat et whisky, quels sont les accords possibles ?
Mettre un verre de whisky sur la table en dehors de l’apéritif ou du digestif, est-ce imaginable ? Si très peu de chefs osent chez eux l’accord mets et spiritueux, certains relèvent le défi dans le cadre de lancements de nouveaux produits.
Les galettes des rois d’exception à ne pas manquer en 2026
Après la frénésie de Noël et du Nouvel An, un dernier événement vient conclure la période des fêtes : l'Épiphanie. À cette occasion, les artisans, hôtels et palaces préparent de nouveau des galettes aussi belles que délicieuses.
François Perret ouvre le Ritz Le Comptoir Rive Gauche
Le chef pâtissier du Ritz Paris, François Perret, ouvre une seconde adresse de son Comptoir, cette fois sur la rive gauche de la capitale. À partir du 2 juin, ses créations seront disponibles au 45 rue de Sèvres.
Pâques 2025 : les œufs d’exception des chefs et artisans
Les chefs et artisans réinventent l’œuf de Pâques avec des créations aussi surprenantes que raffinées Formes inattendues et saveurs audacieuses, découvrez notre sélection.
Coline Doussin, la nouvelle cheffe pâtissière du Saint James
Coline Doussin est la nouvelle cheffe pâtissière du Saint James à Paris. Qui est-elle ? Voici ses projets pour la partie sucrée de l’hôtel.
Ces tea time à tester avant la fin de l'hiver
Avant que le printemps ne pointe le bout de son nez et que l'on ait envie de profiter des terrasses pour le goûter, découvrez ces cinq adresses idéales pour un tea time au chaud, parfois même au coin du feu.
L’Hôtel du Palais à Biarritz accueille son nouveau chef
L’Hôtel du Palais à Biarritz rouvrira en mai 2024 son restaurant La Rotonde, avec aux commandes un nouveau chef.
Gala Gault&Millau 2024 : palmarès des trophées remis par le Guide Jaune
Le gala de remise des trophées Gault&Millau 2024 s’est tenu le lundi 6 novembre 2023, à Paris. Yoann Conte a été désigné Cuisinier de l’Année 2024 et Naraé Kim, Pâtissière de l'Année 2024. Découvrez le palmarès complet et le nom de tous les lauréats de la soirée.
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
