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Evi Hob, la convivialité d'une table d'auberge, le confort de l'hôtel
Apporter en milieu rural, l’esprit cool des nouveaux concepts d’hôtels urbains, tel est le défi que se sont donné les fondateurs d’Evi Hob misant sur la réhabilitation et la rénovation d’établissements hôteliers qui, en régions, ont du mal à trouver des repreneurs. À ce jour, deux Hobs ont déjà ouvert leurs portes, l'un à Saint-Bonnet-le-Froid (le Hob Fort du Pré) le 1er avril 2022 et l'autre à Bourbon l'Archambault (le Hob Montespan Talleyrand) le 1ᵉʳ avril 2023. Une nouvelle adresse est déjà prévue à Orelle, en Savoie, au pied de la station de ski de Val Thorens pour décembre 2024.
Ce fromage a été sacré "meilleur fromage du monde" (et il est français !)
Tous les deux ans, le Mondial du fromage élit le Meilleur Fromage du Monde. Cette année, parmi les 1 600 produits en lice, c’est celui de la Maison Berthaut qui a reçu les honneurs.
Si vous rêvez de trouver une perle dans une huître, voici où acheter votre bourriche
Un jeune Normand a récemment trouvé une petite perle dans une huître. Et surprise, il n’est pas le premier à avoir fait cette découverte selon le producteur…
Sans alcool et sans complexe
Jeune liquoriste et herboriste des Charentes, Romuald Vincent a lancé Djin Spirits, une gamme artisanale de spiritueux à zéro degré d’alcool qui rencontre un beau succès.
Dotation Jeunes Talents 2023 Nord-Ouest
La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau (DJT) récompense et soutient, avec l’aide de ses partenaires, les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche ceux qui possèdent le potentiel et l’audace d’entreprendre et de renouveler la scène gastronomique en France. Zoom sur la DJT Nord-Ouest qui s’est déroulé le lundi 6 février 2023 au Campus des métiers Sainte-Catherine, au Mans.
Chaud devant
Ça vient d’ouvrir, nous y sommes allés, on a souvent aimé. Zoom sur quatre nouveautés d’été.
Salon, une cuvée d’exception en Champagne
Un seul cru, une seule année, un seul cépage, une seule cuvée : telle est la philosophie du champagne Salon, connu exclusivement des amateurs les plus éclairés et les plus fortunés. Retour sur un vin d’exception.
Le printemps, ça s’arrose !
Le printemps arrive et, avec lui, nombre d’événements qui valorisent les vins, bières et autres spiritueux. Voici notre sélection pour le mois d’avril.
Baisser le rideau sans baisser les bras
Entretenir la flamme. Pour faire face aux nouvelles annonces d’Emmanuel Macron des restaurateurs des villes concernées par le couvre-feu vont baisser le rideau mais pas les bras. Gault&Millau relaie leurs initiatives.
Où manger le meilleur fiadone en Corse ?
Brocciu frais, zeste de citron et croûte dorée : notre sélection des meilleures adresses où déguster le fiadone, dessert culte de l'île de Beauté.
Comment une grande famille du vin a relancé son destin grâce à l'asperge
Moins connu que leur château de Fargues, le domaine agricole d’Uza, dans les sables des Landes, est à l’asperge blanche ce que le grand cru est à Sauternes : un must sur les tables gastronomiques. C’est aussi la nouvelle page d’un roman familial qui dure depuis 500 ans.
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