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Le chenin moelleux, tradition ligérienne
Cépage blanc, prisé des professionnels du vin, le chenin séduit par une grande versatilité qui permet au vigneron d’élaborer des bulles, des vins secs et des moelleux, dans des styles toujours très variés. Aujourd’hui, de nombreuses appellations ligériennes sont mondialement reconnues pour leurs moelleux, des cuvées au fort potentiel de garde, à découvrir de l’apéritif au dessert.
Bocuse d'Or Europe 2026 : le Danemark gagnant, la France arrive 5e
À Marseille, le 16 mars 2026, le Danemark s’est imposé lors du Bocuse d’Or Europe 2026. Une victoire nette devant la Norvège et l’Italie, tandis que la France termine au pied du top 5.
Hôtel Les Hayes en Sologne : un domaine 4 étoiles entre Chambord et Cheverny
Situé entre les châteaux de Chambord et de Cheverny, tous deux accessibles à vélo depuis l’hôtel, le domaine des Hayes, étendu sur 180 hectares (classé site Natura 2000), répond à une envie de parenthèse sylvestre comme par enchantement.
Ces grands chefs qui exerçaient un tout autre métier avant
Officier de la marine marchande, basketteur, violoncelliste… Avant de faire de la cuisine leur métier, ces chefs ont eu une première vie professionnelle bien loin des fourneaux.
Jérôme Banctel signe la carte du restaurant de La Maison d’Estournel
Le chef du Gabriel à La Réserve Paris prend la direction culinaire du restaurant de La Maison d’Estournel, dans le Médoc. Une collaboration qui promet une cuisine de terroir contemporaine, pensée pour dialoguer avec les grands vins du domaine.
9 sauvignons testés et approuvés par Gault&Millau
Dans les années 1980, la Touraine entreprend un travail de reconnaissance de ses différents terroirs, notamment ceux de Chenonceaux, d’Amboise ou de Oisly. Sur ce dernier, le sauvignon règne en maître depuis des décennies et l’appellation Touraine Oisly n’est pas peu fière d’être la seule en Touraine à ne produire que des vins blancs à partir de sauvignon.
Christophe Adam en 5 desserts
Christophe Adam, de la célèbre enseigne L’Éclair de Génie, revient sur cinq créations qui ont marqué son parcours et sont encore aujourd’hui des best seller dans ses différents points de vente.
Cette boulangerie parisienne transforme le gaspillage en gourmandise
À Paris, la boulangerie Pompette! s’engage contre le gaspillage alimentaire avec de nouvelles créations pensées pour valoriser les invendus. Découverte.
Nos hôtels préférés où dormir sous les étoiles
Il est des luxes qui ne se mesurent pas au nombre d'étoiles accrochées au mur de façade, mais à celles que l'on contemple, allongé, une fois le soleil couché. Dormir la tête dans les astres est une promesse d'évasion radicale où le plafond s'efface pour laisser place à l'infini. De la suite de palace parisien au dôme alpin, sélection de six écrins où la nuit devient spectacle.
Hôtel château Saint-Jean : luxe, calme et renaissance
Construit sur l’ancien site d’une commanderie de l’ordre du Temple, le château Saint-Jean séduit par l’accueil chaleureux de ses équipes et son allure historico-contemporaine. Le restaurant gastronomique La Chapelle est aussi une raison supplémentaire de rejoindre Montluçon.
Ce cognac est le premier à avoir porté un nom sur sa bouteille
Symbole de l’art de vivre à la française, le Martell Cordon Bleu est un précurseur. Avant lui, seules des codifications étaient inscrites sur les bouteilles de cognacs.
Florent Pietravalle prend les rênes de Louison, la table gastronomique de Villa La Coste
Depuis le 6 mars 2026, Florent Pietravalle dirige les cuisines de Louison, le restaurant gastronomique de Villa La Coste, près d’Aix-en-Provence. Dans ce lieu où dialoguent art contemporain, nature et vin, il déploie une cuisine profondément ancrée dans le terroir provençal, nourrie par l’écosystème du domaine.
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