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Dans la serre aux agrumes de Christophe Hay, à Fleur de Loire
À Blois, au restaurant Fleur de Loire, Christophe Hay cultive une quarantaine de variétés d’agrumes dans sa serre, véritable orangerie ligérienne. Du citron caviar au yuzu, ils infusent toute sa cuisine et deviennent le fil lumineux de son univers.
Cette ville de Haute-Garonne va tenter de battre le record d’une spécialité… aveyronnaise
Au menu de l’Aligofest, qui se tiendra du 14 au 16 novembre à Toulouse : des animations sportives, de la convivialité et surtout, une tentative de battre un record mondial d’aligot.
Saint-Jacques, reine des coquilles
Chance : la coquille Saint-Jacques est à la fois un mets d’exception pour les gastronomes et une ressource préservée sur les principaux gisements français. De quoi se régaler sans hésiter, d’octobre à mi-mai, avec le muscle fondant et nacré qui se prête aux préparations les plus simples comme les plus sophistiquées.
Quand le vin inspire le trait : le nouveau rendez-vous des épicuriens créatifs
Face à la Comédie-Française, le Café Ruc inaugure The Wine & Draw Club, un rendez-vous mensuel qui invite à lever le pied, lever le verre et laisser libre cours à sa créativité. Une expérience où le vin inspire le dessin, et la dégustation devient un art.
Valentina Giacobbe décroche le trophée Grande de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France
Ce lundi 13 octobre 2025, Valentina Giacobbe, cheffe et propriétaire du restaurant gastronomique Ginko à Lille, a été récompensée du titre Grande de Demain Hauts-de-France 2026. Un prix qui célèbre une cuisine inspirée par ses souvenirs et ses expériences.
William Elliott, sacré Gault&Millau d’Or 2026 de la région Hauts-de-France
Willliam Elliott est le chef du restaurant Le Pavillon au sein de l’Hôtel Barrière Le Westminster au Touquet-Paris-Plage. Il a reçu le trophée Gault&Millau d’Or 2026 pour la région Hauts-de-France ce lundi 13 octobre 2025.
Gault&Millau Suisse dévoile son Cuisinier de l’Année 2026
En Suisse, le Cuisinier de l’Année 2026 Gault&Millau a déjà été annoncé. Plongeons dans la gastronomie de l’autre côté du Jura pour découvrir le chef distingué par le plus prestigieux prix du Guide Jaune suisse.
Florent Pietravalle quitte La Mirande, et après ?
Après avoir dirigé les cuisines de La Mirande à Avignon pendant dix ans, Florent Pietravalle annonce son départ au 1ᵉʳ janvier 2026. Quelle sera la suite pour le chef ?
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Hauts-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 13 octobre 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à La Cité des Échanges à Marcq-en-Barœul. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Arborescence sous la houlette de Félix Robert.
Le secret sous la terre: pourquoi la Flandre est si fière de son endive
L’endive de terre pousse dans l’obscurité, sous la terre, et est récoltée à la main par un petit groupe de producteurs flamands encore fidèles à cette méthode traditionnelle. Rare, saisonnière et protégée au niveau européen, elle séduit chefs et gastronomes par sa saveur unique et son caractère authentique.
Six artisans et hôtels qui s’engagent avec gourmandise pour Octobre Rose
Entre gourmandise et belle action, il n’y a qu’un pas. Ces six hôtels, chefs et artisans proposent une offre tout au long du mois d'octobre afin de récolter des fonds pour des associations de lutte contre le cancer du sein.
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