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François Chaumont

4 Rue de la Pierre Aigüe, 51480 Œuilly, France

Champagnes

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5 PHOTOS

Location Œuilly

Champagnes

Production Champagne VDC, HVE, Reasoned

Services On-site sale, Organized visits

Winery presentation by Gault&Millau

A first-generation winemaker, François Chaumont has been crafting his own cuvées since 2008. His grapes come exclusively from the little-known Puisieulx Grand Cru. He showcases this terroir, the smallest of Champagne’s 17 Grand Crus at 17 hectares. Some winemakers have joined him in his commitment to producing 100% Puisieulx cuvées. Since 2018, the 5-hectare estate has been certified HVE, Level 3 Option A—the highest and most demanding level of certification—for its four champagnes, all of which are made from a single grape variety (Chardonnay or Pinot Noir).

4 Rue de la Pierre Aigüe, 51480 Œuilly, France

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François Chaumont OWNER

Wine Estate : François Chaumont

François Chaumont reprend en 1994 le vignoble ancestral de 5 hectares situé à Puisieulx, et devient la première génération de la famille Chaumont. Le vigneron bénéficie des installations et du savoir-faire de son épouse, Marie-Hélène Littière, vigneronne à Œuilly, ce qui lui permet de vinifier ses propres cuvées à partir de 2008. Le domaine se distingue par un encépagement d’un tiers de chardonnay et deux tiers de pinot noir. Les deux cépages exprimant pleinement leur potentiel sur le terroir de Puisieulx, très calcaire, au sous-sol léger et drainant.