Californie
5 adresses sélectionnées par Gault&Millau.
Où manger ?
Actualités locales
Les mille et une facettes de la pistache : de ses bienfaits à la gourmandise
On la mange souvent distraitement à l’apéritif sans trop lui accorder d’importance. Erreur, sous la coque se cache un fruit (souvent) savoureux aux grandes qualités nutritionnelles et dont les prix peuvent grimper en flèche. Encore très majoritairement importée en Europe de Californie et d’Iran, la pistache pèse de plus en plus lourd sur le marché international.
La cheffe Dominique Crenn va cueillir Paris
Trente-cinq ans après avoir quitté ses terres bretonnes, Dominique Crenn est de retour en France. La star des fourneaux de San Francisco, avec son restaurant gastronomique Atelier Crenn, ouvre le 1er juillet, à Paris, une table qui rend hommage à la diversité culturelle de la Californie. Son nom : Golden Poppy, comme celui de la fleur emblématique de l’État américain qui l’a adoptée. Rencontre à l’hôtel La Fantaisie, au cœur de Paris.
Louis Roederer acquiert Diamond Creek Vineyards
Décidément, et malgré les terribles taxes Trump, les fortunes viticoles n’en finissent pas d’investir aux Etats-Unis. Dernier en date, le groupe de champagne Roederer qui vient d’acquérir l’une des propriétés la plus enviée de Californie : Diamond Creek Vineyards.
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