Alexandre Mazzia annonce le retour de son food-truck Michel
C’est à la fin du mois de juin que le chef Alexandre Mazzia réouvrira son food-truck à Marseille. Une nouvelle gourmande qui tombe à pic pour bien débuter l’été !
Fin juin, à l'arrivée de l'été, Michel, le food truck d'Alexandre Mazzia, s'est refait une beauté et revient pour le plus grand plaisir des gourmets.
Rebondir pour mieux ravir (les papilles)
Après le malheureux incendie survenu au mois d’avril, le chef du restaurant 5 toques AM est ravi d'annoncer le retour de son food truck, Michel. Si la recherche d’un nouveau camion n’a pas été de tout repos, il était nécessaire pour le chef et son équipe de rebondir rapidement, et de ne pas baisser les bras : “Au-delà de la partie émotionnelle de ce camion, il était important de le remplacer pour les personnes qui travaillent exclusivement sur Michel. On les a gardés avec nous, mais ce n'était pas facile pour eux. Ce camion a un vrai point d'ancrage dans le quartier, pour les jeunes, pour la ville, pour les événements. C'était important pour moi d'arriver à rebondir", explique le chef.
Pour la nouvelle version du food truck, Alexandre Mazzia et son équipe ont fait appel au même prestataire que pour la première version du camion, en revoyant toutefois l’espace et l’identité visuelle. C’est donc à la fin du mois de juin en plein cœur de la cité phocéenne que le camion Michel, nommé ainsi en hommage au grand-père du chef, flambant neuf reprendra ses quartiers.
Une street-food voyageuse et élégante
En plus du réaménagement de l’espace, pour offrir aux clients “une expérience unique”, cette pause imposée de quelques mois a été l’occasion pour Alexandre Mazzia de repenser certains éléments de la carte de Michel. Les pains ont spécialement été revus pour la réouverture du food truck. Des essais ont également été réalisés sur certains des best-sellers : Shuriken et le Big Brother.
“Nous sommes de retour avec de nouvelles recettes gourmandes, comme notre fameux « shuriken » !” s'est enthousiasmée l’équipe de Michel sur Instagram.
