© Guillaume Czerw
Tartare de bœuf et caviar osciètre
Pour sublimer vos tartares de bœuf, rien de plus simple : ajoutez-y une touche de caviar osciètre Prestige de Kaviari, du persil plat, des échalotes et un jaune d'œuf. Une recette simplissime en 10 minutes.
Cette recette de Tartare de bœuf et caviar osciètre est issue du magazine Gault&Millau. Découvrez les ingrédients et les instructions de préparation pour la réaliser étape par étape.
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
Les ingrédients pour le Tartare de bœuf et caviar osciètre
Un tartare de filet de bœuf taillé au couteau, relevé de sauce Worcestershire, parsemé de persil plat et couronné de caviar osciètre.
- 500 g de filet de bœuf
- 125 g de caviar osciètre Prestige de Kaviari
- 4 échalotes
- 4 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre
La préparation du Tartare de bœuf et caviar osciètre
Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette. Facile à réaliser, elle ne demande que 10 minutes.
Préparation et dressage
- Hachez finement la viande au couteau.
- Épluchez et ciselez les échalotes.
- Hachez le persil.
- Dans un saladier, mélangez la viande avec les échalotes ciselées.
- Ajoutez le persil et la sauce Worcestershire.
- Salez et poivrez.
- Mélangez une dernière fois et servez.
