Dans ce qui était la pizzéria Taormina, David Oper, bien connu des Rouennais par la réussite de son " D'eux-mêmes " sur le Vieux Marché, a récidivé en ayant eu la bonne idée de conserver le four à bois pour des cuissons réussies, et faire de ce nouveau lieu un " bar à viandes ", en fait un bistrot moderne dont le propos penche plutôt vers le carné. Le parti pris est de s'appuyer sur le local et de produire au maximum du fait maison : la terrine de canard est très bonne, le pain, lui aussi sorti du four, est honorable, et si la belle entrecôte nous a moins convaincu (une viande trop fraîche un peu ferme), elle a du goût, les frites sont aussi maison et le jeune serveur a le ton juste, impliqué et naturel. Le choix est large avec l'andouillette 5A de chez Lemelle, le rognon de veau entier, le cochon confit, en terminant par la jatte de mousse chocolat ou le baba au rhum, et la cave fait aussi l'effort d'un choix correct au verre.
Chef
