La Ruche devient Aux cœurs fidèles, passant de la bistronomie au bistrot, toujours au domaine des Bruyères. Après dix ans passés, Cybèle Idelot a eu envie de se renouveler, et de proposer une cuisine plus simple et plus canaille, d’une convivialité engageante. À la carte, des classiques entre Ardèche, Drôme et Rhône : œufs mayo, soupe à l’oignon gratinée, salade lyonnaise, truite d’Ardèche et crème légère aux agrumes, quenelle de brochet, côte de cochon de la ferme des Carmes, baba au rhum…
Chef
