Jusqu’alors connue sous le nom de Vassol, cette table au pied du Ventoux a pris le nom de Bigoté, pour signifier le changement de direction de Fabien et Marine. Le couple a développé une nouvelle vision, en proposant une cuisine de marché actualisée, d’un bon rapport qualité-prix. À la carte, une entrée de canard, betterave et pomme granny-smith, une pêche du jour, endive et polenta, une échine de porc, une pavlova aux agrumes et glace pistache. Menu à 28 €.
Chef
