Un nouveau venu sur la scène locale avec ce comptoir moderne sur la bien animée place Lamourguier. Dans la tendance des petites assiettes, une proposition à la fois comme attendu, mais avec un zeste d'originalité sur chaque assiette, comme les encornets sautés à la soubressade et chili oil, la tielle à la joue de bœuf, les gnudis aux épinards beurre de sauge et vieux rodez ou la côte de cochon aveyronnais crème de panais tonka jus de viande. Desserts simples, cave avenante pour la découverte, en corbières et minervois. Une première toque d'encouragement, à confirmer.
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