Une brasserie traditionnelle qui suit le vent de la mode en gardant ses valeurs, dressant ainsi une carte tous azimuts qui convient à une tablée éclectique : pâté en croûte Richelieu, œuf mayo, escargots, carpaccio de dorade, pavé de maigre chorizo, carpaccio de bœuf, foie de veau au vinaigre de framboise…