Depuis sa reprise en avril 2025 par Chrystel et Haytem Aouichaoui, talentueux couple de restaurateurs confirmés, cette adresse spécialisée dans la cuisine italienne fait le plein de clients –dont de nombreux habitués– autour de plats qui changent régulièrement. Le secret de Dolce Vila : la bonne ambiance, l’engagement à tout cuisiner maison y compris les desserts, les pâtes à pizza (la brigade compte deux pizzaiolos !) et autres linguines. Que ce soit en intérieur ou sur la terrasse bercée par les eaux de l’Iton, on commence par un cocktail le temps de faire son choix. Outre les pizzas classiques, la maison propose des compositions de la semaine. Parmi les autres best : les lasagnes ricotta-épinards, les linguines aux fruits de mer, le risotto aux saint-jacques ou encore les tagliatelles aux deux saumons. Pour changer, on plébiscite les tartares. En dessert, le tiramisu du moment –qu’il soit traditionnel au café ou en déclinaison– est une option de choix ! Doté de trois salles, Dolce Vila accueille les groupes et est privatisable pour des événements professionnels ou privés.
