C’est l’un des chefs de file de la nouvelle bistronomie bisontine, s’imposant par sa belle ambition et ses assiettes très graphiques. Bastian et Camille Loridat imaginent une expérience originale, portée par une cuisine d’auteur et un cadre épuré, faisant la part belle aux matières naturelles. Les menus cachés déroulent une cuisine de saison convaincante, à partir de 39 et 67 €. Service agréable.
