Esteban Salazar fait vivre cette charmante adresse franco-latine, au cœur de l’arrondissement. L’endroit est l’occasion d’une cuisine moderne et ensoleillée, maïs doux grillé, crémeux de feta et herbes marinées, un retour de pêche au barbecue, courges marinées, salsa bacana, huile de roucou, un poulet braisé aux petits pois et tomates, datterino fumées, bouillon acidulé, une ganache chocolat blanc passion, ananas braisé et crumble.