C’est un rendez-vous que les habitués ne manqueraient pour rien au monde ! Le Folie’s Café, dans le bourg de Mimizan, rassemble tout ce qui fait un bon moment gourmand et convivial. Le Chef, Franck Gelas, originaire de la région lyonnaise, a rejoint cette adresse lors de sa reprise par ses nouveaux propriétaires, en octobre 2025. Il y a apporté sa passion dévorante pour la cuisine simplement bonne, sans chichis, inspirée de nos traditions et qui fleure bon l’amour qu’y mettaient nos grand-mères ! Franck travaille au fil des saisons, de ses inspirations et il n’est pas de plus belle reconnaissance pour lui que de voir revenir les assiettes vides ! À l’honneur, la cuisine régionale, bien sûr, dont le confit et le magret de canard IGP et bien des merveilles classiques ou plus innovantes pour se régaler en famille ou entre amis : moules marinières, chipirons sauce basque, tapas et planches à partager à la bonne franquette. À midi, le menu propose 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix et le soir, on se fait plaisir à la carte. Les soirées à thème régulières finissent de donner de la saveur à ce lieu unique ! Un établissement à retrouver sur les réseaux sociaux : Facebook (Le-folies-café-Mimizan) et Instagram (@lefoliescafe).
