Gavroche

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

4 Rue Klein, 67000 Strasbourg, France

12.5/20
Table Gourmande

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Lieu: Strasbourg
Chef: Alexy Fuchs
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

48 à 88

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Dans un coin calme, la promesse d'une cuisine française de saison avec quelques accents asiatiques pouvait égayer la curiosité. La décoration très sage et minimaliste ne tranche pas vraiment avec des plats que l'on lit sans trop de surprises. Alexy Fuchs parie donc sur une cuisine actuelle plutôt légère et colorée qui plait à tous, sans révolution dans l'assiette. Pour débuter, foie gras de canard, langoustines justes snackées avec radis et pommes vertes acidulées, ou encore ces saint jacques, radis acidulés et mousse au citron confit. Pas d'embûche ni de piège... c'est bon, frais, et bien servi. Pour les plats, le chef s'en tient à des associations assez communes. Le skrei s'ennuie avec un crémeux de charlotte pas assez gourmand, et le foie gras de canard servi chaud (pourtant de très bonne facture) se fait piquer la vedette par quelques cacahuètes grillées et sucrées, avant une classique crème pannacotta à la vanille de Madagascar servie avec un coulis exotique. Quant à la carte des vins, il faut bien chercher entre les bouteilles pour rester sous la barre des 80 €, tout en explorant bien le terroir alsacien.