Le deuxième restaurant de Casadelmar, dans un style beach club plus marqué et détendu, bénéficie des mêmes attentions que le gastro du soir, sous la supervision du chef Fabio Bragagnolo, qui enchaîne les saisons avec une réussite constante. Le crudo bar délivre la fraîcheur de l'arrivage avec la langoustine du pays citron Meyer et l'excellente huile d'olive locale (Marquiliani) ou le carpaccio de loup à la poutargue, les pâtes (strascinati langoustines et gingembre, spaghettis langouste…) sont remarquables et l'assortiment de poissons grillés, loup, saint-pierre, espadon… (grigliata di mare) est à la fois copieux et savoureux avec sa vierge et légumes grillés. Service de grande maison avec les tarifs en correspondance, cave très affûtée sur les vignobles proches.
Chef
