Un joli bistrot chic où Ismael Perchais, jeune chef de talent passé chez Savoy, impose un menu à l'aveugle ne laissant pas de liberté au client, mais lui donnant la souplesse et la latitude d'utiliser des produits de saison bien sourcés. Cinq services par semaine, uniquement le soir, pour 72 € en cinq temps.
Chef
