Kebs Baba redonne ses lettres de noblesse à la spécialité d’origine turque. Ici, aucun congélateur, aucun conservateur à l’horizon. Tout est fait maison à partir de produits de qualité : le pain au levain naturel, les frites, les sauces originales imaginées par le Chef (la Baba, à base de yaourt grec, la Moutabal, réalisées à partir d’aubergines fondantes ou encore leur sauce légèrement épicée, dont la recette est tenue secrète). Leur viande est d’origine française. En bouche, c’est gourmand, c’est généreux, c’est créatif. Côté déco, l’espace s’inspire de références à la Méditerranée des années 70-80. Au programme : faïence vintage, travertin, murs blancs, affiches de vieux films, objets turcs colorés et boule disco. Une esthétique pop qui complète l’expérience. Résultat : le kebab est délicieux, stylé et résolument moderne. Des soirées y sont organisées régulièrement.
