Un bon chef, un dégustation à 116 € pour le soir, mais aussi un menu déjeuner intéressant pour 55 € qui donne une bonne idée de la maison dans un séquence à trois plats : tartare de tataki de bonite du Japon, lapin farci aux olives pommes mitrailles sauce vin rouge, sorbet shiso ginjo umeshu. Cave classique, accords possibles vin, champagne, saké.