L'Ambroisie

Rating: 12
Author: Gault&Millau

71000 MÂCON

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Terrasse
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22,50 à 39,90

L'avis de Gault&Millau 2026

À l’angle de la rue de la République, l’adresse est celle des amateurs de bons vins, qui viennent autant pour la cuisine que pour la cave et les belles armoires à bouteilles. La décoration insiste bien sur l’égale considération de la maison pour le verre et l’assiette. Le chef a conçu une bonne carte de saison avec des idées nouvelles : clafoutis aux escargots de Bourgogne, ail confit, pulpe de brocolis et espuma au persil, fricassée de poulpe aux épices, légumes de saison et rouille, tartelette de saison, pêche, romarin et huile d’olive. Bon choix au verre.