L'Atlantic

Rating: 14
Author: Gault&Millau

6 rue Notre-Dame, 62930 Wimereux, France

14/20
Table de Chef

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15 PHOTOS

Lieu: Wimereux
Chef: Benjamin Delpierre
Cuisine: Français | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé
Style: Décontracté, Elégant, En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 59

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Benjamin Delpierre prouve ainsi qu’il est bon sur tous les segments, capable aussi bien de faire de la haute gastronomie que des assiettes bistronomiques. Plus simple et plus accessible, la nouvelle version de son Atlantic attire encore plus de monde ! Le splendide hôtel 4* prodigue désormais une cuisine de partage d’une technique irréprochable, qui accompagnera parfaitement la vue sur mer. À découvrir, l’œuf parfait, haddock et agrumes, taboulé de brocolis, pignons de pin et émulsion aux herbes, le cabillaud à la verveine, crémeux de céleri, noix de macadamia torréfiées et jus de poulet, le filet de turbot à la sauge, poêlée de courgettes, tomates confites et olives noires de Kalama, un traditionnel baba au rhum.