En contrebas de Plagne Montalbert, au village de Longefoy, Arnaud et Marie-Cécile ont restauré avec des artisans d’art, l’ancienne fruitière de Beaufort des années 30, dans le respect du patrimoine local. Vous pourrez vous retrouver pour une parenthèse hors du temps, autour de l’ancien chaudron sous la cave voûtée d’affinage pour déguster une cuisine aux saveurs d’antan. Selon les saisons, le coq au vin à la Mondeuse, la souris d’agneau à la crème d’ail noir, la fondue infusée aux cèpes, la tartiflette lardée, le tiramisu de tomates confites et pesto ou la bruschetta de St Genix aux myrtilles s'invitent à la carte. Des mets délicatement concoctés grâce à des produits frais de saison, associés avec finesse et inventivité. La vue sur le glacier du mont Pourri haut de 3779 m est époustouflante que vous preniez une pause dans la salle de restaurant ou sur la terrasse rafraîchie par le bassin. Le maître mot : vous offrir un assemblage harmonieux entre la cuisine gourmande, l’accueil et la mémoire des lieux. Horaires d’été : midi et soir, du mardi au samedi, dimanche midi. Horaires d’hiver : le soir, du mardi au samedi. Horaires d’intersaison : le midi, du mardi au dimanche et le soir, vendredi et samedi.
