L'Estellan Mas de la Senancole

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Route des Imberts, 84220 Gordes, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

8 PHOTOS

Lieu: Gordes
Chef: Yoan Grassi
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé
Style: Bistro/Brasserie, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 54

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Yoan Grassi profite ici du très joli cadre d’un mas en pierre pour développer une cuisine provençale en pleine cohérence. L’expérience est harmonieuse, le service souriant, et les assiettes prouvent un bon savoir-faire, sur un pressé de gambas, jambon d’Aoste, mangue, poireaux et huile vanillée, un dos de cabillaud cuit au four en croûte d’herbes, fenouil confit, jus parfumé au citron, un filet de canette rôti sur la peau, céleri et petits légumes, jus à la truffe d’hiver, un moelleux au chocolat cœur pistache et crème glacée à la vanille. Menu Estellan à 54 €.