L'Établi

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

4 Rue Des Remparts d'Ainay, 69002 Lyon, France

13.5/20
Table de Chef

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7 PHOTOS

Lieu: Lyon
Chef: Louis Fargeton
Cuisine: Français
Truc en +: Animaux acceptés
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

36 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Cette adresse de coin de rue, qui a déjà vingt ans d'histoire avec Gault&Millau au fil des enseignes successives, est bien le bon plan du quartier d'Ainay : sous son allure bistrot, une vraie belle table de chef, Louis Fargeton, formé chez Têtedoie, assurant une partition toujours intéressante à travers des menus sans choix mais fort bien composés de plats par ailleurs disponibles à la carte : cèpes, capucine et ansinthe, saint-jacques courge et jasmin, bleu coing et balsamique, prune foin et amande, quelques exemple d'un menu d'hiver à 69 € qui fait passer une belle soirée. Cave intéressante, à tous les prix.