Discrète et bonne adresse italienne près des Ternes, aux produits et recettes de la Botte bien exécutés, à l'image du carpaccio, des penne al ragu ou de la saltimbocca romana. Du classique, certes, mais que l'on aime retrouver à ce niveau et dans cette ambiance plutôt raffinée. On termine avec le tiramisu ou la pannacotta coco et l'on suit les suggestions du moment sur l'ardoise.
Burrata 125 g des Pouilles, tomates jaune et rouge du Vésuve et tomate verte Corbarino sur un coulis d’anchois del Cantabrico et huile d’olive extra vierge Pregio BIO.
22 €
Les classiques calamars frits et petit artichaut violet.
32 €
Mozzarella de Bufflonne de Battipaglia, déclinaison de tomates italiennes et pistou de basilic.
19 €
Aubergine à la Parmigiana.
22 €
Carpaccio de bar, laitue de mer, baby fenouil, sauce aux fruits de la passion.
24 €
Authentique jambon de Culatello di Zibello né et élevé en Lombardie et Emilie-Romagne AOP, chausson des Pouilles au fromage Taleggio de Bufflonne.
29 €
Poulpe cuit à basse température sur asperges vertes, amandes siciliennes et crumble de taralli.
22 €
Piccolo giardino vegetariano. Artichaut poivrade, asperges blanche et verte, choux romanesco, carottes et radis rouges sur un coulis de tomates vertes Corbarino. Vegan
19 €
Formules
Formule
35 €
Menu Tradition . Dégustez une sélection de pâtes fraîches, dans la plus pure tradition italienne.
65 €
Menu Signature. Découvrez l’univers du chef Massimiliano Poli à travers 5 plats modernes et créatifs.
85 €