La Grande Table Michel Chabran
29 Avenue du 45e Parallèle, 26600 Pont-de-l'Isère, France
3 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Pont-de-l'Isère
- Chef
- Michel ChabranLouis Chabran
- Cuisine
- Français | Gastronomique
- Truc en +
- À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Terrasse
- Style
- Elégant, En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
99 à 149
L'avis de Gault&Millau 2026
15/20
Table Remarquable
On a pu croire un moment à une forme de coupure entre le travail de Michel Chabran, bon vivant garant d'une forme d'épicurisme gourmand évolué, et son fils Louis, aux yeux grands ouverts sur le monde et ses influences, instillant une modernité innovante sur le piano. Mais la guerre entre le père et le fils, qui s'entendent si bien, n'aura pas lieu. Louis a toujours apprécié l'œcuménisme visionnaire de son papa, et Michel a toujours encouragé son fils dans la voie choisie. Et finalement, c'est la cuisine qui gagne, car la jeune génération montre qu'elle peut très bien intégrer les plaisirs d'assiettes giboyeuses et enracinées dans une carte volubile sans désintéresser les foodies amateurs de sensations. Par exemple avec une excellente salade de pomme de terre aux truffes, des saint-jacques, crosnes et truffes, un plat de Michel très bien repris par Louis et même un lièvre à la royale d'école qui vaut tous les compliments. Autre saison et innovation d'été, avec la déclinaison sur la tomate, la langoustine croustillante carotte jus d'orange réduit au beaumes-de-venise, le bar en cuisson douce, courgette et fleur farcie émulsion coquillages… Les amateurs ont ainsi le choix de mixer avec volupté à travers des menus très affriolants et dans cette atmosphère de famille qui perdure heureusement après les grands travaux sur l'hôtellerie, dans le nouveau confort de cette institution des bords de Nationale 7.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
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