Les années passent, la Lieutenance reste une adresse refuge par la qualité générale de la cuisine, une carte variée qui couvre la plupart des envies et un service pro bien mené. Pas de grosse surprise, mais une bonne tenue d'assiette, le calamar farci à la piperade, le filet de saint-pierre rôti beurre nantais citron corse et risotto, le magret snacké sauce raisin porto, la tarte fine abricots glace abricot romarin…