Les tarifs qui semblent stratosphériques n'étonnent pas les touristes qui savent que cette Renommée leur apportera des plats typiquement français, servis en abondance, et pas chichiteux, avec un vrai service et des égards. Voilà qui vaut son pesant d'escargots de Bourgogne, de foie gras et de toutes ces belles assiettes qui assurent la renommée du goût France : navarin d'agneau, filet au poivre, côte de veau, sole meunière… Cocktails maison, cave de bonnes références (Ostertag, Vacheron, Descombes…).