La Réserve

Rating: 10
Author: Gault&Millau

34 Place de la République, 72000 Le Mans, France

Sélectionné

APPELER

2 PHOTOS

Lieu: Le Mans
Chef: Olivier Boussard
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Sélectionné

Si le Beaulieu n’est plus depuis 2023, la Réserve survit et bien, continuant d’offrir au centre de la préfecture une de ses adresses les plus chaleureuses. Olivier Boussard a décidé de se concentrer sur une cuisine de bistrot à la réalisation convaincante, des plaisirs immédiats conçus pour le partage et les soirées entre amis : terrine de lapin, crevettes à l’indienne, petit pot de rillettes du Mans, saint-jacques rôties à la fleur de sel de Guérande, club sandwich au saumon fumé, frites maison et œuf au plat, tataki de thon mi-cuit au sésame ou encore burger montagnard. Service efficace.