La Ruse
3 Rue du Hédas, 64000 Pau, France
5 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Pau
- Cuisine
- Français | Local | Tapas
- Truc en +
- Terrasse
L'avis de Gault&Millau 2026
Sélectionné
Au cœur du Hédas, cette petite Ruse est une bonne cantine du soir pour se retrouver entre amis. La carte la joue un peu tapas avec des petites assiettes à partager (ou non), où l’on retrouve les bons classiques : croquette txistorra et cheddar, œuf mollet épinards et sauce mornay, joue de porc confite et purée endive, une lotte aux asperges, coques et fèves, un risotto aux champignons ou encore un magret entier.
Plan
HORAIRES
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Chef -
Pâtissier
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Sommelier
