Le château a été parfaitement rénové pour accueillir la plus belle hôtellerie de la région rennaise, et le lieu futuriste accueillant le restaurant a de quoi surprendre, offrant de surcroît une vue privilégiée sur la région. Le chef Jérôme Jouadé a su conjuguer un terroir prodigue en donnant sa confiance à la production locale et les légitimes envies de prestige de la belle clientèle locale et touristique. Menus cachés imposés à partir de 100 € pour six services.